清洗常識
- 廚房油煙跑關關啦
- 類別：清洗常識 作者：sdcms 發表時間：2013/7/5 7:24:01 瀏覽次數：365人次
- 防病關鍵在減少“廚房油煙” 第二醫科大學營養系副主任蔡美琴教授告訴記者：“在廚房烹飪食物時，應盡量采用蒸、煮、炒等烹飪手段。即使是煎、炸烹飪食物，也應盡量使用不粘炊具。因為不粘炊具不容易粘鍋，還可減少食用油用量，保證油溫不會過高，對食物中的營養成分破壞很少，烹飪過程中產生的廚房油煙也較少。”英國一項調查結果顯示，在燃燒效能低的炊具上做飯，相當于每天吸兩包煙，對健康危害十分明顯。 專家還建議，要做好廚房通風換氣，烹飪過程中堅持始終打開抽油煙機；烹調結束后，最少延長排氣10分鐘。
